Pecorino Casetta 1500g

Pecorino Casetta, 1 Laib (1500 g)

Schafskäse aus reiner Schafsmilch mind. vier Monate gereift

Haltbarkeit: Ungeöffnet im Vakuum 3 Monate (wir empfehlen angebrochene Stücke wieder zu vakumieren so bleibt er weit über das Datum hinaus qualitativ perfekt)

 

Energie: 1640Kj

Fett: 33 g

Kohlenhydrate: 0 g

Davon Zucker: 0 g

Eiweiss: 25 g

Salz: 5 g

Aus hofeigener Schafsmilch hergestellt. Keine Zusätze in der Herstellung oder in der Lagerung. Pecorino ist der Bruder des Parmesans, jedoch in der Schweiz wenig bekannt und gebräuchlich. Viele haben Vorurteile gegen Schafskäse und diese teilweise auch berechtigt. Pecorino hat im Gegensatz zu Kuhmilchkäse mehr Eiweisse, weniger Fett, dadurch weniger Kalorien (immer noch kein Diätprodukt) und weniger Laktose.

 

Dieser vier Monate gereifter Pecorino ist etwas kräftiger in der Würze und etwas härter im Teig. Er eignet sich nebst dem Verzehr zu Brot, Olivenöl und kaltem Fleisch auch sehr gut zum Überbacken oder in Käsemischungen.

Pecorino ist wesentlicher Bestandteil der weltbekannten Spaghetti Carbonara.